初一生物教案-消化和吸收教案

开始新的一节课的时候需要先做一个教案，回顾学过的，引出新的知识。下面一起来看一下学大的专家精心的为大家准备的初一生物教案-消化和吸收教案，帮助大家更好的做好生物的教学工作。

教学目标

1.描述人体消化系统的组成;

2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程;

3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论;

4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图;

5.分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

重点和难点

重点：1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

2.分析小肠的结构和功能相适应的特点。

难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

教学准备

1.教师制作多媒体课件、挂图;

2.相关的实验准备;

3.制作小肠壁结构折叠模型

教学时数 2课时

教学过程

第一课时

创设情境，导入新课

师：我们每天吃的食物都含有哪些营养成分?

生：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。

师：人体内有没有这些成分?

生：有!

师：人体内的这些营养成分是哪里来的?

生：食物。

师：食物中的这六种营养成分与人体内的这些成分一样吗?是不是我们吃了猪肉，人体就长出了猪肉。

生：(哄堂大笑)不是。

师：食物中的这些营养成分，只是构成人体内这些成分的原料。那么，食物是怎样被消化、这些营养成分又是怎样被人体吸收的呢?今天我们一起来学习第二节消化和吸收。

新授

一、消化系统的组成

师：食物在人体的消化和吸收要通过消化系统完成。人体的消化系统都由哪些器官组成呢?(观看消化系统组成图片，带领学生认识人体的消化系统并讲解其功能。)

教师讲解消化系统组成：

消化系统是由消化道和消化腺组成。消化道是一条很长的管道，食物就是在消化道内消化成人体可以吸收的物质，而食物残渣最终通过肛门排出体外。消化腺可以分泌消化液，有的消化液中含有大量的消化酶，它们有助于食物的消化。

1.消化道

口腔：消化道的开始部分是口腔，里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。牙齿分为切牙(门牙)、犬牙、前磨牙和磨牙。门牙用来切断食物;犬牙用来撕裂食物;磨牙可以挤压并碾磨食物。第三组磨牙称为智齿。【图片：牙齿的类型】

牙齿的结构包括牙冠、牙颈和牙根三部分。牙齿的大部分结构是牙本质，它由类骨质构成。牙本质构成了牙齿的外形，起着支持的作用。牙本质内部有一个腔隙，内含牙髓。牙髓由小血管和神经组成。牙本质的冠方被牙釉质所包绕。牙釉质由钙盐构成，是人体最坚硬的结构。【图片：牙齿的结构】

舌位于口底，它是由一层黏膜包裹着大团骨骼肌所构成的。舌的背面有许多细小的舌乳头，这些乳头中有味觉感受器。舌能感受的基本味觉是酸甜苦咸。还有许多其他复杂和细微的的味道的变化是由鼻感受的，所以在人们感冒鼻塞时，就觉得食物没有味道了。【图片：口腔的结构】

胃：胃是一个袋状、可膨大的肌性消化器官。上端连着食道，下端接十二指肠。连接食管的入口处称为贲门，接十二指肠的出口处叫幽门。在幽门处有环形增厚的肌肉称为幽门括约肌。胃的结构分为胃底、胃体和胃窦三部分，胃有前后两壁，还有上下两弯，较短的上边是胃小弯，较长的下边是胃大弯。胃小弯和幽门部都是溃疡病的好发部位。【图片：胃的结构】

胃的内壁上有胃腺，能够分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质。

小肠：

2.消化腺

人体的消化腺可以分为两类：一类是位于消化道外的消化腺，如唾液腺、肝脏、胰腺。一类是位于消化道壁内的消化腺，如胃腺、肠腺。

唾液腺：唾液腺的导管开口于口腔，唾液腺分泌唾液。唾液中含有唾液淀粉酶，它能促使一部分淀粉分解为麦芽糖。

肝脏：肝脏是人体最大的消化腺，它能够分泌胆汁。胆汁有什么作用呢?请同学们看一个演示实验(胆汁的乳化作用)。通过实验我们可以知道，胆汁中虽然没有消化酶，但能把食物中大的脂肪颗粒变成小的脂肪颗粒，这有助于脂肪的消化，我们称为乳化作用。胆汁能乳化脂肪，增大脂肪酶与脂肪颗粒的接触面积，起到初步消化脂肪的作用。肝脏是人体的非常重要的器官，它还有解毒的功能。

胰腺：主要分泌胰液，经导管流入到小肠中。胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。

二、探究：馒头在口腔中的变化

师：将一块馒头放在口腔中慢慢的咀嚼，这时你能感觉到一些甜味。馒头变甜是不是因为淀粉在口腔中发生了变化?下面我们进行一个探究活动：馒头在口腔中的变化。

下面我们来制定计划。在制定之前先看一看提示。(媒体演示：p30～31提示及探究方案。)根据提示制定自己的探究方案。

请位同学谈谈观察到的实验现象，得出的结论是什么?并对此作出解释。

生：①号试管内的液体遇碘不变蓝，因为淀粉发生了变化。

师：口腔中的什么物质使淀粉发生了变化?

生：唾液中的淀粉酶。

师：牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。

生：牙齿和舌只能将食物磨碎、搅拌，不能使淀粉变成麦芽糖。

师：科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，就是为什么细嚼馒头有甜味的道理。麦芽糖还需要进一步消化，才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。

师：那么什么叫消化呢?

(阅读教材p31页，总结消化的概念。)

生：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的，除口腔中的唾液淀粉酶以外，胃、小肠等器官中还有许多消化酶。下面我们通过一段视频看看食物在人体是如何消化的。(观看视频)

下面我们分析下淀粉、脂肪和蛋白质在体内的消化过程。

淀粉消化开始于口腔，通过唾液淀粉酶的作用初步消化成麦芽糖;然后进入小肠中在肠液和胰液中相关酶的作用下最终分解成葡萄糖被人体吸收。

蛋白质开始于胃，在胃液中胃蛋白酶的作用初步消化成多肽，然后继续在小肠中相关酶的作用下消化成氨基酸。

脂肪消化开始于小肠，通过胆汁的乳化作用变成脂肪微粒。然后在小肠中酶的作用下分解成甘油和脂肪酸。

师：下面我们来解读课本34页的曲线图，回答(1)(2)(3)题。

师：食物最终是在哪里彻底消化?

生：小肠，说明小肠是消化的主要场所。

第二课时

三、营养物质的吸收

师：并不是所有的营养成分都必须经过消化才能被吸收!只有大分子的有机物，如淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化，而水、无机盐、维生素则不需要经过消化，就可以直接被人体吸收。淀粉、脂肪和蛋白质最终分解成葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油等物质被人体吸收。那么这些营养物质在小肠还是大肠中被吸收的呢?我们来观察小肠和大肠的结构有什么特点?

资料分析

师：通过比较，小肠有什么结构特点呢?

生：小肠很长，有5～6米，而大肠一般1.5米长。

生：小肠内壁有许多环形的皱襞，皱襞的表面有许多绒毛突起—小肠绒毛，这就增大了小肠的内表面积。(展示小肠壁结构折叠模型)

生：在小肠绒毛内有丰富的毛细血管，这有利于营养物质的吸收。

师：请你推测下，吸收营养物质最多的是小肠还是大肠?为什么?

生：小肠。

师：小肠是人体吸收营养物质的主要场所。其实除了小肠外，人体消化道的其他部分也有部分吸收功能，人体消化道的哪些结构具有吸收功能，它们主要吸收什么营养物质呢?

师：胃可以吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠也可以吸收少量水、无机盐和维生素。

师：请同学们思考小肠适于消化和吸收的特点有哪些?

生：1.长2.内表面有许多环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛3.小肠绒毛壁薄，内有丰富的毛细血管4.小肠内有丰富的消化液。

师：其中与消化功能有关的特点是哪些?与吸收有关的特点是哪些?

生：与消化有关的是1.2.4;与吸收有关的是1.2.3。

小结

师:小肠不仅是消化食物的重要场所，也是吸收营养物质的主要场所。各种营养物质在小肠吸收后，随着血液循环运输到全身各处，供人体细胞利用。

通过上面的学大的专家精心的为大家准备的初一生物教案-消化和吸收教案，教师们可以借鉴一下，做一个适合自己学生的教案。